卡斯罗犬具有獒类的爆发力，冷静的遇事态度和安静的生活习惯，平时不喜欢大声吠叫，经常出现的声响会被它自动过滤，除非是有陌生的声响会引起它的警惕和预警，才会第一时间探查声响的来源，以保证所属家庭的安全。
卡斯罗犬的可训度和服从性都要高于一般猛犬，在面对主人的训练和指示时，卡斯罗犬的专注能力会比较高，它接受的时间比较短，同时还可以做到稳定发挥。服从性也不仅是局限于主人的一种领导，面对主人的家庭成员，卡斯罗犬也会表现出一样的忠诚顺从。
卡斯罗犬天生比较警惕，喜欢把耳朵靠近地面，用来提前感知外面的风吹草动。每当危险来临，它总能第一个醒来，发出警告。外表霸气，坏人不敢靠近，就算发生正面冲突，绝对有能力制服，养只卡斯罗犬看家，真的很有安全感。
卡斯罗犬性情勇猛，具有非凡的勇气，同时韧性十足，由于具备优秀的耐力，所以一旦打斗，往往是血战到底，直到彻底胜利或彻底失败（重伤或战死）。
卡斯罗犬对主人非常忠诚，对家里的其他成员非常温顺，喜欢和孩子玩耍，对孩子的过分行为也很宽容。卡斯罗犬也很聪明，很容易训练。但是，脾气比较倔，所以要注意方法，多引导。不过，卡斯罗犬支配欲相当强，特别是雄犬，服从性一定要培养好，服从性的培养必须贯穿犬的一生。培养卡斯罗犬的服从性不难，但是一定要做，否则后果可能很严重。
卡斯罗犬性情勇猛，具有非凡的勇气，同时韧性十足，一只优秀的护卫犬，不仅需要健壮的身躯和快速的反应，最重要的还是其性格，一只优秀的护卫犬必须要有稳定的性格，
卡斯罗犬，猛犬界公认的最经典家庭护卫猛犬，彪悍的外形和稳定的性格是它对护卫犬的诠释，对主人的忠诚和对家人的热爱是对家庭的负责，一只不经过任何训练的卡斯罗犬就具备合格的护卫能力，先天的护卫潜能会让它知道自己该如何正确的保护家庭的安全，怎么快速的融合主人的生活。
卡斯罗犬被称为猛犬中的铁血硬汉，硬朗的肌肉线条，高大健硕的外表，高傲自信的表情，让外人主动远离，也让主人感觉到很有安全感。对于家庭和主人，卡斯罗犬非常的忠诚服从，有着很强的护卫能力，是非常优秀的护卫犬。
卡斯罗犬的警惕性很高，对陌生人很戒备，对于陌生人的态度一般都是比较高冷和淡漠的，不会主动去接近陌生人，更不会主动去接受来自于陌生人的食物。对陌生人表现出适度友好，但不会热情，也不会无端攻击。但是对于可能带来威胁或者侵犯主人的人，它会立即发起无情的攻击。
卡斯罗犬在陌生的环境中，比较坦然，不会局促不安，不表现出进攻性。即使在陌生的场合，卡斯罗犬对出现的没有敌意的陌生人表现出的态度是漠不关心，但会出自本能地站在主人的侧方，呈护卫姿势。
卡斯罗犬对外界的可能存在的威胁是明显带有敌意的，但这种敌意并不特别强烈。当这种可能的威胁变为现实的威胁时，卡斯罗犬将会用坚决的行动，用勇猛而绵绵不绝的攻击彻底摧毁这种威胁的来源。卡斯罗犬的战斗力是令人胆寒的，其绵绵不绝的持久力更是让所有这种体重的犬难望其项背。
在主人、家庭和领地面临危险时，卡斯罗犬能够完全忽略自己的生命，毫不犹豫地进行忘我的战斗，哪怕处于绝望的极度劣势也是如此。为了保护主人和领地，卡斯罗犬具有明知不可为而为之的韧性，具有血战到底的英雄气概。在这方面，卡斯罗犬充分显示出最佳护卫犬的本色。
