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粉条汤怎么做家常做法(粉条咸汤的做法大全) – 乐乐百科-凯发平台

汤粥 乐乐 4个月前 (12-29) 67次浏览 0个评论

又到了吃冬瓜的季节了,现在冬瓜大量上市还很便宜,而且冬瓜含有丰富的蛋白质、维生素以及矿质元素等营养成分,其中含钾量显著高于含钠量,属典型的高钾低钠型蔬菜,对需进食低钠盐食物的肾脏病、高血压、浮肿病患者大有益处,其中元素硒还具有抗癌等多种功能。今天我们就用冬瓜分享一道好吃的。

1、首先准备半个冬瓜,大概有一斤。削去外皮去掉瓜瓤,把它切成三厘米左右的片。

2、下面再取出一块猪肉,我用的是梅花肉,先把它切成宽约1厘米的片,再切成一厘米粗的条。

3、接下来热锅凉油,下入切好的猪肉,用凉油炒猪肉,这样猪肉不会粘锅。

4、开中火炒至肉色变白,淋着锅边加入料酒,料酒遇热挥发,会带走更多的猪腥味。

5、翻炒一会后,加入葱姜蒜,炒出蒜香味葱香味。

6、炒出香味后,加入热水,可以看到加入热水后,汤色会立刻变白,这样煮出来会非常的浓郁。

7、大火烧开后,如果有浮沫可以把浮沫给它撇出去,撇干净后,下入冬瓜,然后盖上盖子,大火烧开转中火煮10分钟。

8、10分钟后,冬瓜的清香味已经煮出来了,再加入一勺十三香,去腥增香

9、搅拌均匀,然后下入粉条,用勺子把粉条按一按,盖上盖子,把粉条煮软,差不多8分钟的样子,粉条就煮软了,粉条煮至透明,里面没有夹心。

10、再根据个人盐味大小,加入食用盐,冬瓜喝的是它的清香味,所有盐不要一下子加太多,慢慢添加。

11、最后出锅前,还可以加入一点枸杞,搅拌均匀,香喷喷的冬瓜粉丝汤,就做好了。

现在正是冬瓜上市的季节,我家特别喜欢这样吃。煮出来汤白冬瓜香,冬瓜独有的清香味特别好喝。冬瓜入口即烂,非常的香。

如果家中有烧柴火的大铁锅,这样做出来会更好吃,尤其是猪肉,煮出来更香更有嚼头。


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