筷子这个我们每天吃饭时都要用到的器具，或许平时不太引人注意，但当它需要被更换的时候，可能会让我们觉得市面上的选择太多，木筷、竹筷、金属筷子、塑料筷子、合金筷子等等琳琅满目，究竟哪一种安全又好用？
1.木筷
木筷是主要以木材为主要原料，天然，无毒，价格便宜，使用放心，只要是正规厂家生产出来的筷子，一般都基本无毒无害。但木质筷子结构疏松，用久了，表面就不再光滑，会出现许多细小的凹槽，非常容易残留细菌。
2.竹筷
筷子最开始就是用竹子做的，竹筷表面光滑、纹理规整，不容易藏匿细菌，竹筷比木筷更加环保，质量好的竹筷子，遇高温也都不会变形，但竹筷也存在吸水性强、吸附性很强，容易被污染等情况。选竹筷的时候，最好是选本色的，有一层合格的生漆的最好。
3.金属筷子
金属筷子通常是不锈钢材质的，优点是结实耐用，清洗起来非常方便，用开水涮一涮，用餐巾纸一抹就好，也非常易于消毒，非常实用。不过，金属筷子表面太光滑，夹食物的时候比较费力，还有就是金属筷子的导热性比较好，吃烫的食物时要小心烫伤嘴。购买金属筷子时，还要注意看是不是食品级别的不锈钢，如果不是的话就一定不要购买。
4.塑料筷子
一般正规厂家生产的塑料筷子对健康危害小，耐温性能好，导热性低，不过塑料筷子比较脆，长期高温使用时会变形、融化，从而产生对身体有害的物质。所以，从安全角度考虑，建议不要购买塑料材质的筷子。
5.合金筷子
合金筷子采用的是由高分子材料“聚苯硫醚”和“玻璃纤维”合成后的材料生产制造而成的，合金筷韧性高，易清洗，耐高温、不吸附性、不易变形，不易被腐蚀污染。买合金筷子时，应该需要选择抗菌材料的，这样使用起来对人体更放心，而且安全系数更高。
不管怎样，新筷子买回家后，无论是什么材质的，都建议用清洁剂洗净后再用开水烫一下。木筷、竹筷最好是选本色的，有一层合格的生漆的最好，还要定期更换，一般2—6个月就要更新一次；金属筷子要选择食品级别的不锈钢；塑料筷子最好就不要使用了；合金筷子选择抗菌材料的，这样会使用安心。
