相信喝咖啡的朋友,对手冲咖啡一定都不陌生。
作为当下最为主流的咖啡冲泡方式,
手冲咖啡已经被绝大部分的咖啡馆,
以及咖啡爱好者所接纳,使用。
那么问题来了,什么是手冲咖啡呢?
简单点水,手冲咖啡就是将热水倒进细嘴壶,
然后细嘴壶控制水流,然后冲击在滤杯上的咖啡粉,
达到萃取咖啡粉内精华物质的作用。
因为要使用细口壶手冲的方式,
顾名思义叫做手冲咖啡。
跟我们所认知的法压,虹吸,意式咖啡不同,
在制作与清洁的容易度上也更胜一筹。
能胜任各种烘焙度的咖啡,
同时也有更好的操作体验性
手冲咖啡好入门的同时,
也有着更多的学问在其中。
那手冲咖啡又需要注意哪些环节跟内容呢?
手冲咖啡需要考验咖啡的研磨,
冲煮的水流,水温,以及粉水比跟冲泡方式。
简单点说,就是将咖啡冲泡的方方面面都加以控制。
而手冲咖啡的主要流派,有美式冲煮法以及日式冲煮法两种
美式冲煮法的特点一如美国牛仔一般简单粗暴,
喜欢大水流,强水柱,细研磨,简单粗暴,
同时加以搅拌,快速萃取咖啡内部风味物质。
日式咖啡冲泡多半有各种方式,
例如火山冲,一刀流,二刀流,
松屋冲法以及各类点滴法。
同时配合各种梯形,蛋糕杯,法兰绒等滤杯,
水温低的同时更配合筛细粉等多种方式。
不同的咖啡冲煮方法,
会对咖啡口味产生不同的影响,
每个冲煮流派的咖啡特色各异,
也无疑是手冲咖啡独到的魅力之处。
如果想要喝到一杯好喝的手冲咖啡,
那么许多个性的小咖啡馆自然是一个不错的选择,
而消费者自己在家有设备,
闲暇时光尝试,也是一个不错的选择。
咖啡是一个让人身心愉悦的东西,
好喝的咖啡可以让身心一天都很开心,
而这也是咖啡存在的意义之一,
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