牛其实是一个不太严重的色盲。在牛的眼睛内部，只存在两种视锥细胞，但我们人类有三种，因此人类看着五颜六色的世界，在牛眼睛里则会缺少很多色彩。
牛这个色盲是什么程度呢？应该在正常人和红绿色盲之间，也就是说它的色盲程度并不是很严重，但即便如此，牛对于诸如红色、黄色、绿色等色彩，在它们眼里仍旧都是一种色调，只不过在深浅度上有差异罢了。
为了印证这一说法，一些研究人员曾做过实验。
1923年，美国加州大学的一位科学家找来了四十头牛，分别用四种颜色（黑色、白色、红色、绿色）的布块刺激牛，结果却发现，似乎每种颜色产生的效果都是一样的。
其实，动物界中的色盲现象很常见，尤其哺乳动物里面。除了牛，马和羊也是色盲。
那既然如此，为什么红布一出现牛就会亢奋呢？其实激怒牛的不是红色，而是不得抖动。
有研究表明，牛对静止的物体不感兴趣，但摇动的物体容易使它们兴奋，这也是斗牛士必须拿手里的布在牛眼前晃动和抖动的原因。
而当牛朝着红布冲过来时，斗牛士的躲避动作，也使斗牛士本身成为了一个移动目标，进一步激发公牛的暴脾气。
而且西班牙斗牛所安排出场的本来就是性格暴躁的一种北非公牛，为了增强现场效果，在斗牛开始之前，牛都会被关在狭窄的牛栏里很长时间。憋了太久的牛在被放出来的时候，一出场就显得很兴奋。
那既然和红布没关系，为什么一定要选红色的布呢？
一种说法是西班牙王国国旗以红、黄为主基调，象征着人民对祖国的一片赤胆忠心，另外，红和黄两色是西班牙人民深爱的传统色彩，所以选择红色布料作为斗牛也就很合理了。
而更主要的原因是，红布不能让牛兴奋，但能让人兴奋！
没错……
因为红色能让人的情绪变得兴奋和激动，增强斗牛表演的效果，让现场充满感染力。
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