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鱼翅是什么(鱼翅是鱼身上的哪个部位) – 乐乐百科-凯发平台

家常菜 乐乐 3个月前 (01-11) 74次浏览 0个评论
鱼翅是一种很名贵的食材,但它的营养价值并不高,鱼翅之所以昂贵是为鲨鱼的数量越来越少,而且捕杀鲨鱼是一件很危险的事情,那么鱼翅是鱼的哪个部位呢?

一、鱼翅是鱼的哪个部位

鱼翅是就用鲨鱼中的鳍制作而成的名贵食物,归属于山珍海味这类。鲨鱼中的鳍骨形状类似于粉丝,而鱼翅一般也会被加工制作为细丝的粉丝类作为食材,煮好之后是呈透明的丝状。鱼翅含80%左右的蛋白质,还含有脂肪、糖类及其他矿物质。鱼翅是比较珍贵的烹调原料,但营养价值不十分高,因鱼翅所含的蛋白质缺少一种必需的氨基酸,是一种不完全蛋白质。制作鱼翅的工序十分复杂繁琐,需要专业的加工还有一定的时间,所以也是高昂价格的原因之一。

二、鱼翅的营养价值高吗

1、补充蛋白质

鱼翅中含有丰富的蛋白,能有利于滋养皮肤,人们食用能达到养颜护肤的效果,是很好的美容食品。

2、降血压

如果是患有心血病的人群,食用鱼翅能有效帮助降血脂、抗动脉硬化及抗凝,对于心血管系统能有防治的功效。

3、益气开胃

如果是气虚或者是食欲不振的朋友,食用鱼翅能有效开胃进食,并且有效消除淤积在体内的毒素,补五脏,长腰力,益虚痨。对于体质虚弱的人群,是很好的进补食品。

三、吃鱼翅的危害有哪些

由于生态环境等多方面地原因,有新闻报道出鱼翅有毒的标语,建议人们不要盲目跟随食用鱼翅。

吃鱼翅的危害有:

1、导致男性不孕

2、导致老年痴呆

3、破坏神经

虽然鱼翅有一定的营养价值,但是鲨鱼属于稀有动物,据统计,每年有1亿条鲨鱼因此而遭捕杀,目前国家已经对于鲨鱼采取保护措施,希望人们能够从大环境中去思考,保护稀有动物是我们应尽的小小责任。可以选用其他富有价值营养高的食物用于进食,也是能有同样的效果,建议不要虚荣心作祟,随大流盲目食用鱼翅,没有购买就没有杀害。


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