家常菜 – 乐乐百科-凯发平台
山药是对身体非常有营养的一种食材，我们日常用山药炖肉、炖鸡、做山药糕等等，山药种类也很多，有淮山山药，有菜山药，铁棍山药，山药豆等等。不管是哪一种山药都对身体也保健作用。我喜欢用山药和胡萝卜还有鸡块一起炖着吃，山药的绵软、胡萝卜的甜加上鸡肉的醇香，真是好吃得不得了。我还喜欢吃蒸的山药，尤其是蓝莓山药，或者蒸出来什么也不用蘸，就是白嘴吃都很好吃。一说山药，大家最怕的就是山药的黏液蹭在手……继续阅读 » 乐乐 3个月前 (01-01)
在我个人看来，冰箱里冻了二年的羊肉还是可以吃的，但羊肉在这长达二年的冷冻期里，是不能出现冰箱断电的情况的，只要冰箱一断电了，只要断电时间超过四五个小时了，那么冷冻的羊肉，就会开始出一些变质了。所以这个时候，最好不要把羊肉继续冷冻下去了，而是建议把冷冻的羊肉，自然解冻后吃掉，千万不要为了快点解冻，而选择用开水解冻，应为用开水解冻的话，就会出现一种叫丙醛的物质了，而这种物质通常又是至癌物质。……继续阅读 » 乐乐 3个月前 (01-01)
鲜香味美的的蘑菇不仅能带给我们味觉上的享受，而且能够补充我们所需的营养元素，所以深得人们喜爱。有的时候鲜蘑菇买多了，我们应该如何来保存呢？下面我们就来了解一下这蘑菇在保存和其它方面的事吧。鲜蘑菇怎样长期保存：1、盐水保存法用0.6%的淡盐水把新鲜蘑菇浸泡5分钟后捞出，把水沥干，再装入保鲜袋中并密封好，放进冰箱冷藏室中，这样最少可以保存10天不变质。2、冷冻保存法把新鲜蘑菇……继续阅读 » 乐乐 3个月前 (01-01)
炖肉时放白酒不能挥发掉。白酒中酒精含量过高，会对蛋白质和脂类造成一定的破坏，从而影响口感，同时也会影响食物原有的风味，留下浓重的酒精异味。而料酒的酒精含量较低，在加热时会随着酒精一起挥发掉，达到去腥的目的。所以，炖肉时好放料酒效果会更好。 白酒在炖肉时能挥发掉吗白酒炖肉是一道家常菜，不仅去腥提香,还可以让肉炖得更烂。白酒不同于黄酒、啤酒和果酒，其除了含有极少量的钠、铜、锌，几乎不含维生素……继续阅读 » 乐乐 3个月前 (01-01)
鸡肉是很多人都喜欢吃的肉类之一，跟猪肉、牛肉等红肉相比，鸡肉的价格会便宜一点。但大家也不要认为价格越贵就是越好的，鸡肉中的蛋白质含量很高，每百克的鸡肉当中含有19.3g的蛋白质。而每百克鸡肉中的胆固醇含量是103mg，具有高蛋白的特点，如果是鸡里面的鸡大胸部位，这个部位的脂肪含量还低，每百克鸡大胸中，其中的碳水化合物含量只有0.6g。还非常适合减肥、健身、三高等人群食用。这个部位的……继续阅读 » 乐乐 4个月前 (12-31)
在日常生活中，章鱼是很受欢迎的一种食物，它的吃法多样，味道鲜美，具有很好的食用价值，深受人们喜欢。那么章鱼头里面的东西能吃吗?章鱼头里面的东西能吃吗章鱼头里面的东西能吃吗章鱼头里面的东西是可以吃的。章鱼头里面的东西主要有心脏。肝脏、肠、肾、胰腺、墨囊之类的，没有毒性，一般是可以食用的，但是因为肠道中有一些排泄物，因此有些人不喜欢吃，那就可以去除。章鱼头里的大米是什么章鱼头里的大米是章鱼……继续阅读 » 乐乐 4个月前 (12-31)
姜是生活中家家必备的常用作料，而且还有很多的用途，在市场上受到很多朋友的喜爱。由于市场需求较大，种植生姜的农户也较多，但是生姜也分很多种，小黄姜就是其中受欢迎的生姜品种之一。那么小黄姜和普通生姜的区别有哪些?为什么小黄姜要贵?下面就和小编一起来看看吧。一、小黄姜和普通生姜的区别有哪些?1、植物种类不同小黄姜和普通生姜虽然都是植物的块状跟，但它们来源于不同的植物。小黄姜又名穿山龙，学名叫盾……继续阅读 » 乐乐 4个月前 (12-30)
竹笋是很多人都喜欢吃的食物，可以和很多的食物一起搭配食用，可是竹笋放一两天就会出现发黄的现象，那么竹笋发黄是怎么回事呢?下面我们一起来看看吧!竹笋发黄还能吃吗竹笋发黄还能吃吗竹笋放2~5天变黄是可以吃的，前提是没坏。竹笋发黄可能是因为竹笋的呼吸作用消耗了竹笋里的水分和营养物质，是可以吃的，但是营养价值没有比刚挖的多。笋因为有壳保护，比较容易贮存。买回后暂时不吃，可放置在通风、干燥、阴冷之处……继续阅读 » 乐乐 4个月前 (12-30)
常见的食用菌有香菇、草菇、蘑菇、木耳、银耳、猴头、竹荪、松茸、口蘑、牛肝菌等，食用菌是一类有机、营养、保健的绿色食品。食用菌不仅味美，而且营养丰富，常被人们称作健康食品。新鲜食用菌怎样保鲜呢？1、自然鲜贮：购买回来的新鲜食用菌放入竹筐中，上面用几层湿润纱布或者塑料薄膜覆盖，放在阴凉处，一般可以保藏1—2天。2、食盐保鲜：将新鲜食用菌浸入0.6%的食盐水中大约10分钟左右，滤干装入塑料袋……继续阅读 » 乐乐 4个月前 (12-30)
鸭血是火锅中非常常见的食材。很多人喜欢它。近年来，鲜鸭血因其口感顺滑，味道鲜美而受到追捧。新鲜的鸭血和常见的加热处理过的血旺，在烫火锅时下锅是不一样的。在这里，我们将与您分享用新鲜鸭血煮锅的方法和注意事项。工具/原材料新鲜鸭血，盐，水，漏勺等方法/步骤1.首先是处理新鲜的鸭血，通常将盐放入容器中，然后加入少量水使盐沸腾，然后将鸭血放入碗中，充分搅拌并静置约20分钟，鲜鸭血凝固。2.由……继续阅读 » 乐乐 4个月前 (12-30)