肉松卷的做法大全图解（香葱肉松卷的各种做法技巧图解）

记得小时候经常问妈妈要零钱买这个吃，永远是学校门口那家卖的最好吃！

by 石头kido_kido

用料

1、将所有材料放进揉面缸，记得盐糖不要直接接触酵母。

2、厨师机二档混合面团两分钟左右。

3、我用四档揉了八分钟出现粗膜。

4、加入黄油先开二档两分钟，初步混合面团。

5、四档揉了八分钟出现手套膜。

6、烤箱30度发酵小时候到两倍大。

7、面团拿出来以后用手按压排气，然后再滚圆，松弛二十分钟。

8、擀平放入一个烤盘里，尺寸大概是32×23

9、用叉子均匀的叉一些小孔，这样可以防止面团烤得时候过度膨胀。

10、烤箱发酵，35度大概一个多小时，到面团明显长高。

11、在面团表面刷上一层全蛋液。

12、葱花里加入蛋液，食用油，盐，拌均匀。

13、均匀的涂抹在面团上。

14、撒上玉米粒火腿碎，这里用刮刀把面上的材料往面团里面压一压，避免最后卷的时候脱落。

15、如果所示的温度烤15分钟。

16、出炉以后放凉再卷，

17、涂上一层蛋黄酱，再放上满满肉松，卷起来就可以啦。

18、香喷喷。

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