皮蛋瘦肉粥怎么做简单又好吃（皮蛋瘦肉粥的家常做法及配方） – 乐乐百科-凯发平台

by majicjing

用料

• 大米 100克
• 肉丝 160克
• 皮蛋 3个
• 水 加满
• 姜丝 少许
• 料酒 1小勺
• 白胡椒粉 1小撮
• 盐 适量
• 生菜 1颗
• 生抽 1/3勺
• 猪油 2勺

做法步骤

1、将大米洗干净，冷水放入砂锅中，煮到大米开裂，就是平时正常煮白粥煮好的状态

2、煮粥的同时准备好配菜，将肉丝洗干净腌制一下，加入少量料酒和姜丝，再放一点点生抽，将皮蛋开水煮熟，切成小块状，将生菜洗干净，切成丁备用

3、粥煮好了就可以放入肉丝了，粥大概煮了三四十分钟

4、肉丝煮个五六分钟，放入皮蛋丁，然后放入2勺猪油，这个是关键，不然不好吃哦

5、然后再煮个五六分钟，放入切好的生菜，在放入适量白胡椒粉(白胡椒粉可以不放哦)，在放入适量的盐，煮到粥翻滚就可以啦

小贴士

肉丝提前腌制一下会嫩一点，想要肉丝更嫩的话可以加入适量生粉，我这个没有加，不需要加味精哦

大米的营养功效

大米可提供丰富b族维生素；大米具有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效；米粥具有补脾、和胃、清肺功效。